NOTA LUCTUOSA

Fundación Herdez
Lamenta profundamente la pérdida de la
Chef Ana Benítez Muro
y se une a la pena que embarga a su familia.
Durante mucho tiempo, se tuvo el privilegio de contar con su invaluable colaboración donde compartió una parte de su gran trayectoria profesional.

Breve Semblanza

CHEF ANA BENÍTEZ (Q.E.P.D.)

Por más de 40 años, Ana Benítez se dio a la tarea de rescatar y promover la cocina mexicana, labor que realizó tanto en México como en el extranjero y que la hizo merecedora de muchos reconocimientos.

Gracias a ese gran compromiso con la cocina de nuestro país que la caracterizaba, realizó distintas aportaciones en el ámbito de la investigación culinaria a través de variadas publicaciones entre las que se encuentra, por mencionar sólo una, Cocina Tradicional Mexicana dentro de la colección “La Cocina Mexicana a través de los Siglos” -editada precisamente por Fundación Herdez y Clío-.

También destacó como docente de la gastronomía, colaborando con diversas instituciones como la UNAM, el Antiguo Colegio de San Ildefonso, ITESM, ECI (Toluca), Universidad Iberoamericana, Claustro de Sor Juana y ESDAI, entre muchas otras. Fundación Herdez, no fue la excepción y tuvo la fortuna de contar con su entusiasmo para compartir un sinnúmero de conocimientos, experiencias y consejos que transmitía en cada clase.

Fue, sin duda, una mujer excepcional cuyo recuerdo perdurará en la memoria de todos aquellos que tuvieron el privilegio de conocerla.

 

Fuente: Fundación Herdez