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Mejorar la calidad nutrimental de la población de
México especialmente de las zonas marginadas, desarrollando
alimentos con alto contenido de proteínas y bajo costo,
con base en la investigación científica y tecnológica.
Proponer nuevas fuentes de alimentación en México,
mediante el aprovechamiento de recursos regionales no explotados
y la difusión del consumo de alimentos de alto valor
nutrimental, que por cuestiones culturales no se ingieren
actualmente.
Apoyar tecnológicamente al pequeño o mediano
productor para un mejor aprovechamiento y optimización
de recursos agrícolas.
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