Descripción de Colecciones

Colección de Consulta

Comprende enciclopedias, atlas, almanaques, diccionarios y manuales.

Colección General

Esta integrada por obras generales con temas de historia de la gastronomía, nutrición, química de alimentos, recetarios de los Estados de la República Mexicana editados por BANRURAL y CONACULTA, panadería, repostería, dulcería, frutas, etc.

Colección Hemerográfica

Esta contiene revistas de Cuadernos de Nutrición, Revista de Arqueología Mexicana, J M Sabor a México, Artes de México, Cuadernos Patrimonio Cultural y Turismo, entre otros títulos.

Tesis

Se cuenta con tesis en el área de historia y gastronomía de de las siguientes Universidades: Universidad Autónoma de México, Universidad del Claustro de Sor Juana, Universidad Autónoma Metropolitana, Universidad Justo Sierra Escuela Nacional de Antropología e Historia, Escuela de Administración de Instituciones y Centro de Estudios Superiores de San ángel.

Fondo Reservado

Formado por colecciones especiales.

Colección de Libros Antiguos

Se cuenta con 89 libros que pertenecen a ediciones originales del siglo XIX y la primera década del XX.

Colección Josefina Vázquez de León

En este rubro se encuentran los libros de esta autora que fue una de las pioneras de la gastronomía mexicana.

Colección de Audiovisuales

Esta incluye material de videos y Cds.